하리오 v60 로 완벽한 드립 커피 내리기

물리학자인 헤네스 코르풀리는 1908년에 V자 모양의 드립퍼를 개발하여 이후로 많은 커피 애호가들에게 사랑받고 있는 V60 드립 방법을 알려드리겠습니다.

코르풀리가 선보인 V자 모양의 드립퍼는 현재까지 많은 커피 애호가들 사이에서 사랑받고 있습니다. 그의 발명품을 통해 탄생한 V60 드립 방법은 커피를 만드는 과정에서 각자의 취향에 따라 미세한 조절이 가능하다는 점에서 큰 인기를 끌고 있습니다. 이제부터 V60 드립 방법에 대한 상세한 설명을 시작하겠습니다.

 

1. 필요한 재료와 도구를 준비합니다

먼저, V60 드립 방법을 사용하여 커피를 만드는 데 필요한 재료와 도구를 준비해야 합니다. V60 드립퍼와 V60 필터, 그리고 선호하는 품종의 커피 원두를 준비합니다. 커피 원두는 커피 그라인더를 이용해 갈아야 합니다. 또한, 따뜻한 물과 커피를 담을 커피 컵이 필요합니다. 커피 원두와 물의 정확한 비율을 계산하기 위해 커피 스케일을 준비하고, 추출 시간을 측정하기 위해 타이머를 준비합니다.

1. V60 드리퍼:

• 지침: V60 드리퍼를 커피 컵 위에 조립하세요.
• 주의사항: 이취를 방지하려면 V60이 깨끗하고 잔여물이 없는지 확인하세요.

2. V60 필터:

• 지침: V60 필터를 드리퍼 안에 넣고 따뜻한 물로 헹구어 종이 맛을 제거하세요.
• 주의사항: 추출의 순도를 유지하려면 헹굼물을 버리세요.

3. 커피 콩:

• 지침: 저울을 사용하여 원하는 양의 커피 원두를 측정하세요.
• 주의사항: 최고의 맛을 위해서는 갓 갈아낸 원두를 선택하세요. 밀폐 용기에 보관하십시오.

4. 커피 그라인더:

• 지침: 커피 원두를 푸어오버에 적합한 중간 정도로 굵게 분쇄합니다.
• 주의사항: 과추출 또는 과소추출을 방지하여 올바른 거칠기를 달성하도록 그라인더 설정을 조정하세요.

5. 따뜻한 물:

• 지침: 물을 권장 온도(195-205°F 또는 90-96°C)로 가열합니다.
• 주의사항: 물이 데거나 과열되지 않도록 온도 조절 기능이 있는 주전자를 사용하세요.

6. 커피 컵:

• 지침: 추출된 커피를 수집하려면 V60 드리퍼 아래에 컵을 놓습니다.
• 주의사항: 커피의 온도를 유지하려면 내열 컵을 사용하세요.

7. 저울:

• 지침: 정확한 추출을 위해 커피 원두와 물의 무게를 측정하세요.
• 주의사항: 정확한 비율을 보장하기 위해 측정 사이에 저울의 무게를 재십시오.

8. 타이머:

• 지침: 일관성을 위해 타이머를 사용하여 추출 시간을 추적하세요.
• 주의사항: 과도한 추출이나 약한 추출을 방지하기 위해 권장 추출 시간을 따르세요.

이러한 지침과 주의 사항을 따르면 V60 드리퍼로 맛있는 커피를 만드는 기술을 익히는 데 도움이 되며 즐겁고 일관된 브루잉 경험을 보장할 수 있습니다.

 

 

2. 추출을 시작합니다 

V60 필터를 드리퍼에 넣고 물로 충분히 헹굽니다. 이렇게 함으로써 필터에 있는 종이 맛을 제거하고 미리 예열된 드리퍼와 컵에 따뜻한 물을 흘려보냅니다. 

커피 원두를 고르고 적절한 크기로 갈아줍니다. 중간 정도의 중간 분쇄로 갈아내는 것이 좋습니다. 커피와 물의 비율을 정합니다. 일반적으로 커피와 물의 비율은 1:15 정도로 많이 사용됩니다. 예를 들어, 15g의 커피에 225ml의 물을 사용하는 경우입니다. 하지만 개인의 취향에 따라 비율을 조정할 수 있습니다.   

드리퍼를 컵 위에 올려놓고 필터 안에 갈아낸 커피를 넣습니다. 물을 조금씩 부어줍니다. 처음에는 중앙을 향해 작은 원을 그리며 부으면서 커피를 충분히 젖게 합니다. 이후에는 외부로 넓게 돌려가며 부어줍니다. 물을 부을 때에는 천천히, 고르게 부어주는 것이 좋습니다. 물을 부으면서 커피 베드 위를 원하는 방향으로 흔들어주면 더욱 균형 잡힌 추출을 할 수 있습니다.

이 단계에는 인내와 타이밍이 포함됩니다. 처음 부은 후 약 30초 동안 커피가 피어오르도록 기다립니다. 블루밍(Blooming)은 갓 분쇄된 커피가 가스를 방출하여 물이 고르게 침투하는 과정입니다. 개화 후 일관되고 원을 그리며 계속해서 물을 붓습니다.

주의 할 것은 계속해서 추출 시간을 모니터링하는 것입니다. 총 추출 시간은 이상적으로 약 2.5~3.5분입니다. 원하는 시간을 달성하려면 분쇄 크기, 붓는 속도 및 기타 요소를 조정하십시오. 일관성을 유지하고 과잉 추출이나 과소 추출을 방지하려면 타이머를 사용하는 것이 중요합니다.

물을 모두 부은 후에는 커피가 똑같이 떨어질 때까지 기다립니다. 대체로 2분 정도 소요됩니다. 추출이 완료되면 드리퍼를 제거하고, 맛있는 커피를 즐기면 됩니다. 이렇게 V60 드립 방법을 사용하여 직접 커피를 추출해 보세요. 섬세한 향과 깨끗한 맛을 경험할 수 있을 것입니다. 즐거운 커피 타임이 되시길 바랍니다

 

3. v60 충분히 즐겨보기

결론적으로 V60 드립 방식은 커피 추출에 세심한 접근을 제공하여 섬세한 향과 깔끔한 ​​맛을 경험할 수 있습니다. 이러한 단계를 따르고 세부 사항에 주의를 기울이면 커피 추출 기술이 향상되고 취향에 맞는 커피 한 잔을 즐길 수 있습니다. 다양한 커피 원두, 비율, 기술을 실험하여 자신에게 딱 맞는 커피를 찾아보세요. V60 드립은 커피 애호가들 사이에서 매우 사랑받는 방식 중 하나이며, 이를 통해 집에서도 프로 수준의 커피를 즐길 수 있습니다.