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칼럼91

유행에서 스테디셀러로 : 콜드브루의 진화 콜드 브루는 현재 커피 문화의 지속적인 진화에서 강력한 트렌드로 부상한 음료입니다 끊임없이 진화하는 커피 문화 환경에. 콜드 브루의 여정을 따라가면 추출 기술뿐만 아니라 우리가 음료를 인식하고 즐기는 방식에 대한 문화적 변화도 발견할 수 있습니다. 커피 애호가로서 콜드브루의 여정을 추적하면 양조 기술뿐만 아니라 우리가 좋아하는 음료를 인식하고 즐기는 방식에 대한 문화적 변화도 드러납니다. 콜드 브루의 기원은 수십 년 전부터 거슬러 올라갑니다. 일부는 이 음료가 네덜란드 커피 문화에서 시작되었다고 주장하고 있습니다. 얼음을 이용한 추출: 콜드브루의 기원 콜드브루의 역사는 긴 시간을 거슬러 올라가 콜드브루의 기원과 이 차가운 감각의 토대를 마련한 선구자들을 밝히는 것에서부터 시작됩니다. 처음에는 이 음료는 .. 2023. 12. 31.
컵의 수수께끼 풀기: 커피를 즐기는 분들을 위한 라벨 해독 가이드 커피 라벨에는 다양한 정보가 담겨 있어 커피 애호가들이 원두의 특성을 파악하고 즐길 수 있도록 돕습니다. 이 정보들을 해독하는 것은 커피의 복잡성을 이해하고 자신만의 취향을 찾는데 도움이 됩니다. 라벨을 통해 커피 원두의 특성을 예측하고, 자신의 취향에 맞는 커피를 선택하는 것이 더욱 수월해집니다 오리진 테일즈: 원두의 탄생지와 연결 커피 라벨 이야기를 푸는 첫 번째 장은 커피의 원산지를 이해하는 것입니다. 이 섹션은 여러분이 사랑하는 콩의 탄생지로 여러분을 안내하는 지리적 여행입니다. 각 지역은 고유한 기후와 토양 조건을 가지며, 이는 커피의 풍미에 영향을 미칩니다. 라벨에는 국가, 지역, 심지어 커피가 재배된 특정 농장까지 표시되는 경우가 많습니다. 각 원산지는 토양, 기후, 고도의 영향을 받아 독특.. 2023. 12. 30.
맛의 구성 요소 : 고도가 커피 맛을 결정하는 방법 고도는 커피의 풍미에 매우 중요한 영향을 미치는 요소 중 하나입니다. 높은 산간 지역에서 재배된 커피와 저지대 계곡에서 나온 커피는 각각 독특한 특성을 가지고 있습니다. 이제 고도가 커피의 맛에 어떤 영향을 미치는지 자세히 알아보겠습니다. 고지대 커피와 그 맛 커피 나무가 가늘고 차가운 고지에서 번성하는 고공간에서는 원두의 여정이 천천히 펼쳐집니다. 고고도는 일반적으로 해발고도 1,200m 이상의 지역을 말하며, 커피 재배에 이상적인 조건을 제공합니다. 고도가 높을수록 기온이 낮고 대기압이 감소합니다. 이러한 환경에서 커피나무는 더 천천히 성장하며, 열에 의한 스트레스가 덜 가해집니다. 따라서 높은 고도에서 자란 커피는 더 밀도가 높고, 신맛과 과일향이 강한 경향이 있습니다 공기가 희박하고 온도가 더 낮.. 2023. 12. 29.
커피 분쇄도에 대한 궁극적인 가이드 커피의 세계에서 분쇄도는 핵심적인 역할을 합니다. 커피를 추출하는 것에 있어서 커피의 맛, 향 및 전반적인 특성에 영향을 미치는 분쇄 크기와 깊이 얽혀 있습니다. 커피 분쇄 크기의 중요성을 알아보고, 추출 과정에 미치는 영향을 탐구하며, 다양한 추출 방법에 이상적인 분쇄크기를 알아봅니다. 그라인드 연대기: 다양한 그라인드 크기 이해 분쇄도는 본질적으로 분쇄 원두의 거칠기 또는 미세함을 나타내며 추출 과정에서 중추적인 역할을 합니다. 빵가루와 유사한 거친 분쇄는 프렌치 프레스나 콜드브루와 같은 방법에 이상적이므로 추출 시간이 더 길어집니다. 입자가 굵은 설탕과 비슷한 미디엄 그라인드는 추출 시간과 풍미의 균형을 맞추는 드립 브루잉 및 푸어오버와 같은 널리 사용되는 방법에 적합합니다. 가루 설탕과 유사한 미.. 2023. 12. 29.

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