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칼럼91

커피와 계절성: 모든 계절의 맛을 음미 계절이 변화함에 따라 우리 주변의 환경은 우아하게 변화합니다. 마찬가지로, 커피의 특성도 계절에 따라 다양한 모습을 드러냅니다. 커피를 즐긴다는 것은 계절이 커피의 풍미에 미치는 영향을 생각하고 평가하며, 계절마다 변화하는 커피의 뉘앙스를 경험하는 것을 의미합니다. 봄의 상쾌한 시작 봄이 찾아오면 자연은 생기로 가득하게 활짝 핍니다. 이 활기찬 계절을 맞이하여 커피도 더욱 화사하고 상큼한 맛으로 봄의 아름다움을 담아내고자 합니다. 이 달에는 꽃향기와 감귤향이 나는 가벼운 로스팅이 중심을 이룹니다. 에티오피아나 케냐산 원두의 밝은 산미는 계절에 맞는 완벽한 균형을 제공하여 밖에 피어나는 꽃처럼 우리의 감각을 일깨워줍니다. 봄의 특유의 꽃들의 향기를 연상시키는 원두들로, 산뜻하고 깨끗한 꽃 향이 어우러져 기.. 2023. 12. 23.
희귀하고 이국적인 커피 탐구: 코피 루왁에서 블랙 아이보리까지 커피는 다양한 품종과 특징을 지니고 있지만, 일부는 그 특이함으로 유명하며 희귀한 커피로 꼽힙니다. 여러 나라와 지역에서 생산되는 이국적인 커피 중 몇 가지를 살펴보겠습니다. 주목할 만한 두 가지 품종인 코피 루왁과 블랙 아이보리에 초점을 맞춥니다. 코피 루왁은 그 독특한 생산과정으로 유명한 원두로, 특별한 발효 과정과 독특한 맛을 지니고 있습니다. 또한, 블랙 아이보리는 희귀하고 소중한 원두로, 특별한 재배 환경과 특유의 향미를 가지고 있습니다. 코피 루왁 (Kopi Luwak) 코피 루왁은 인도네시아에서 기원한 특이한 커피로, 그 독특한 생산 과정으로 세계적으로 유명합니다. 이 커피의 독특한 특징은 루왁이라는 동물의 참여로부터 비롯됩니다. 코피 루왁은 아라비카 원두를 사용하며, 원두는 커피 체리에서 .. 2023. 12. 23.
스마트 커피 라이프 : 커피가 기술을 만날 때 커피와 기술이 조화롭게 결합되는 현대 사회에서 우리의 일상은 큰 변화를 겪고 있습니다. 스마트 커피 메이커와 대화형 커피 앱과 같은 혁신적인 기술들이 등장함으로써 커피 문화도 새로운 모습으로 진화하고 있습니다. 우리의 커피 경험과 일상에 어떤 변화가 일어나고 있는지 알아보고, 커피와 기술의 조화로운 결합이 어떤 혁신을 가져왔는지 탐구해보려고 합니다. 스마트 커피 앱: 커피 여정의 디지털 가이드 디지털 시대는 커피 애호가들에게 새로운 가능성을 제공하며, 다양한 커피 중심 앱들이 다채로운 시도를 도와줍니다. 우리는 이러한 앱들은 우리가 완벽한 로스팅을 찾는 데 도움을 주는 것부터, 추출 시 필요한 도구와 추출 도구에 적합한 원두의 분쇄도 등을 안내해 줍니다. "Brew Buddy"와 같은 앱은 우리의 취향에.. 2023. 12. 22.
이탈리아의 3대 에스프레소 바 : 커피의 역사를 만나다 에스프레소 바는 커피를 순수하게 즐기고자 하는 이들을 위한 특별한 장소로, 에스프레소를 중심으로 한 간소하면서도 특별한 커피 경험을 제공합니다. 이곳은 다양한 에스프레소 음료를 맛보고, 커피의 다양한 풍미를 경험할 수 있는 곳으로 알려져 있습니다. 이탈리아는 커피의 본고장으로서 세계적으로 유명한 에스프레소바들이 있습니다. 그들은 고유한 문화를 자랑합니다. 이탈리아의 다양한 도시에는 풍부한 역사와 전통을 지닌 에스프레소 바들이 있습니다. 여기서는 이탈리아의 에스프레소 바 3곳에 대해 알아보겠습니다. 1. 카페 플로렌티아 (Caffè Florian): 이탈리아 베네치아의 성장과 역사를 함께한 카페 플로렌티아는 1720년에 창업되어 이탈리아에서 가장 오래된 카페 중 하나로 꼽힙니다. 베네치아 광장의 한 쪽에 .. 2023. 12. 22.

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